为何要定期清洗油烟管道
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  宾馆,饭店常期使用的油烟机,烟道管道如果不经常清洗,会有很多油渍残留在烟机上和烟道表面,时间久了会形成油垢,简单清洗是处理不掉的,这样会影响油烟机、烟道的使用,使烟流不易排除。而且会造成火灾隐患,因油烟管道油垢引起的火灾常有发生。
  据了解,针对油烟罩、油烟管道的火险隐患,目前国内还没有相应的法律法规。这一点,北京已经走在了前头。今年3月6日,北京市旅游局刚刚下发了《北京市宾馆饭店安全生产管理规定(征求意见稿)》,其中规定“排油烟管道清理每90天应当不少于1次,抽油烟机、集烟罩、烟道入口处1米范围内应当每天清洗,清理要有记录。” 
油污及其危害:
  当蒸汽、油脂、固体污染物通过排烟罩、管道、风机时,都会沉积在这些组件表面,久而久之就形成油污。根据烹调的类型和使用量,排油烟系统很短时间内就会沉积大量油污,一年就能达到几百公斤。
环境健康隐患:
  排油烟系统内油污的不断沉积,不但产生肮脏的气味,更容易滋生细菌,成为环境健康的危害。加大能耗从而减少设备使用寿命。
  排油烟系统内的油污沉积增大了空气流通阻力,从而需要加大风机负荷,以保证正常工作。同时也缩短了设备使用寿命。
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